Snelle tomatensoep met vermicelli
Een warme, stevige tomatensoep op de eenpitter: gemaakt van gezeefde tomaten uit pak en een handje vermicelli. Precies goed voor een bewolkte kampeerdag wanneer je iets warms wilt zonder lang te koken.
EenpitterVegetarischSnel klaarEén pan
Zo maak je het
- Verhit de olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
- Giet de gezeefde tomaten erbij en voeg het water toe.
- Verkruimel het bouillonblokje boven de pan en roer goed door.
- Breng de soep aan de kook terwijl je af en toe roert.
- Voeg de vermicelli en de oregano toe en draai het vuur laag.
- Laat de soep tien minuten zachtjes pruttelen tot de vermicelli gaar is. Roer regelmatig zodat de pasta niet aan de bodem plakt.
- Breng op smaak met zout en peper en schep de soep in kommen. Strooi er eventueel wat geraspte kaas over.
Tips van de camping
- Een pak passata is niet zo zwaar en vergt geen koeling voor opening, ideaal om mee te nemen. Gebruik een kleine klip of elastiek om het restant te sluiten na openen.
- Vermicelli gaart snel en absorbeert soepvocht: eet de soep direct na bereiding zodat de pasta niet te zacht wordt.
- Maak de soep iets rijker door een klontje boter door de soep te roeren vlak voor het serveren.
Honger gekregen? Bekijk alle kampeerrecepten of vind je volgende plek in het camping-aanbod.
