Romige rode-linzen dahl
Een stevige Indiase linzenstoofpot die je in één pan op de eenpitter klaarmaakt. Rode linzen hebben geen weken nodig en zijn gaar in twintig minuten, dus perfect voor de camping. Warm, vullend en volledig plantaardig.
EenpitterVegetarischKoelboxvrij
Zo maak je het
- Spoel de linzen af in een fijnmazige zeef of een noppentas en laat ze uitlekken.
- Verhit de olie in een ruime pan op middelhoog vuur. Bak de ui vier minuten tot hij zacht en licht goudgeel is.
- Voeg knoflook, komijn, garam masala, kurkuma en chiliflakes toe. Roer een minuut mee tot de kruiden gaan geuren.
- Giet de blikken tomaat en kokosmelk erbij. Voeg de linzen toe en roer alles goed door.
- Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat twintig minuten sudderen. Roer regelmatig zodat de linzen niet aanbranden. Voeg een scheutje water toe als het te dik wordt.
- Proef op zout en breng verder op smaak met extra chili of garam masala. Bestrooi eventueel met verse koriander.
- Serveer direct uit de pan, eventueel met platbrood of naanbrood dat je droog mee hebt genomen.
Tips van de camping
- Linzen en kruiden zijn droog te bewaren en behoeven geen koeling, ideaal voor meerdaagse tochten.
- Maak een dubbele portie: de volgende ochtend smaakt dahl ook heerlijk als lunch met tortilla's.
- Geen blik tomaten bij de hand? Gebruik twee volle eetlepels tomatenpuree aangelengd met 300 ml water.
Honger gekregen? Bekijk alle kampeerrecepten of vind je volgende plek in het camping-aanbod.
