Pasta met kip, pesto en zongedroogde tomaat
Een smaakvolle pasta die binnen dertig minuten op tafel staat met slechts één pan en een vergiet. De kip wordt in dezelfde pan gebakken als de saus, zodat alle smaken samenkomen en de afwas beperkt blijft.
EenpitterEén panKindvriendelijk
Zo maak je het
- Kook de pasta volgens de verpakking in gezouten water gaar. Giet af en bewaar een scheutje kookwater apart.
- Verhit de olie in dezelfde (leeggekieperde) pan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes in 8-10 minuten goed gaar en goudbruin — snij een groot stuk doormidden om te controleren dat het volledig wit van binnen is en er geen roze meer zichtbaar is.
- Voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Schep de zongedroogde tomaten erdoor en schenk de room erbij. Breng zachtjes aan de kook.
- Roer de pesto door de saus en voeg de afgegoten pasta toe. Schep goed door. Voeg een scheutje kookwater toe als de saus te dik is.
- Breng op smaak met zout en peper. Bestrooi naar wens met kaas en dien direct op.
Tips van de camping
- Kipfilet moet altijd volledig gaar zijn: snij een dik stuk open — volledig wit, geen roze, en de sappen lopen helder.
- Bewaar een potje pesto in de koelbox nadat het geopend is; een ongeopend potje is prima koelboxvrij te bewaren.
- Vervang de kip door een blik tonijn (uitgelekt) voor een snellere, koelboxvrije variant.
Honger gekregen? Bekijk alle kampeerrecepten of vind je volgende plek in het camping-aanbod.
