One-pot chorizo-rijst met paprika
Alles in één pan: rijst, chorizo en paprika garen samen in tomatensaus tot een pittig, voedzaam bord. Chorizo is houdbaar zonder koeling, dus ideaal als je je koelbox wilt sparen op warme kampeerddagen.
EenpitterEén panKoelboxvrij
Zo maak je het
- Verhit de olijfolie in een ruime pan op middelhoog vuur. Bak de uisnippers 2 minuten glazig.
- Voeg knoflook en chorizo toe en bak nog 2 minuten tot de chorizo licht krokant kleurt en z'n olie afgeeft.
- Roer de paprika en het paprikapoeder erdoor en bak 1 minuut mee.
- Voeg rijst, blik tomaten en het water toe. Breng aan de kook en roer alles goed door.
- Zet het vuur laag, leg het deksel op de pan en laat 18 minuten sudderen tot de rijst het vocht heeft opgenomen.
- Proef op smaak, voeg zout en peper toe en dien direct op uit de pan.
Tips van de camping
- Droge chorizo (de harde soort aan een stokje) is weken houdbaar buiten de koelbox — koopje voor de kampeertas.
- Geen deksel? Dek de pan af met aluminiumfolie, dat werkt bijna even goed.
- Voeg een handje diepgevroren erwten toe in de laatste 2 minuten voor extra groente en kleur.
Honger gekregen? Bekijk alle kampeerrecepten of vind je volgende plek in het camping-aanbod.
