Kip-satéstokjes op de gril
Gemarineerde kipstukjes op houten stokjes, langzaam gegaard boven gloeiende kolen: een kampeer-klassieker die iedereen aan tafel blij maakt. De marinade maak je al thuis, zodat je op de camping meteen kunt beginnen.
BBQKindvriendelijkVooraf te maken
Zo maak je het
- Leg de houten satéstokjes minimaal 30 minuten in water zodat ze niet verbranden boven het vuur.
- Meng ketjap, pindakaas, sesamolie, knoflook, sambal en gember tot een gladde marinade. Voeg indien nodig een scheutje water toe om het los te maken.
- Schep de kipblokjes door de marinade en laat minstens 1 uur marineren (thuis in de koelbox, of 's ochtends op de camping in de koelbox).
- Steek 4 tot 5 blokjes kip per stokje. Laat wat ruimte tussen de stukjes zodat de warmte overal bij kan.
- Gril de stokjes op een hete BBQ of rooster boven gloeiende kolen, 6 tot 8 minuten, regelmatig draaien. Strijkt de marinade er tussentijds nog eens over.
- Controleer met een klein mesje of de kip tot de kern gaar is: het sap moet helder zijn en de kerntemperatuur moet minimaal 75 graden Celsius bedragen. Geen roze stukjes meer zichtbaar.
- Serveer direct met een schijfje limoen en eventueel extra sambal.
Tips van de camping
- Maak de marinade al thuis en bewaar de kip erin in een afgesloten ziplock-zak in de koelbox — zo hoef je op de camping alleen nog te grillen.
- Hou een vrije kant van het rooster iets koeler (minder kolen eronder) zodat je stokjes kunt parkeren als ze te snel kleuren aan de buitenkant maar van binnen nog rauw zijn.
- Vuurveiligheid: werk met hittewerende wanten en houd een emmer water of zand achter de hand als veiligheidsvoorziening bij het vuur.
Honger gekregen? Bekijk alle kampeerrecepten of vind je volgende plek in het camping-aanbod.
