Stevige linzensoep met rookworst
Een dikke, verwarmende soep die ook prima als hoofdgerecht doorgaat. Linzen uit blik zijn meteen gaar en hoeven niet te weken, waardoor dit gerecht van begin tot eind in minder dan dertig minuten klaarstaat op één pit.
EenpitterEén panSnel klaarKindvriendelijk
Zo maak je het
- Verhit de olie in een ruime soeppan. Bak ui, wortel en bleekselderij 4 minuten op middelhoog vuur tot ze beginnen te verzachten.
- Voeg knoflook en gerookt paprikapoeder toe en roer 1 minuut door.
- Schenk de bouillon en de gehakte tomaten erbij. Breng aan de kook.
- Voeg de uitgelekte linzen toe en laat de soep 10 minuten zachtjes doorkoken.
- Leg de rookworstwschijfjes erin en verwarm ze 5 minuten mee tot ze goed heet zijn.
- Breng op smaak met zout en peper. Serveer met brood of een stokbrood dat je even boven de vlam hebt geroosterd.
Tips van de camping
- Rookworst is vacuüm-verpakt weken houdbaar — bewaar hem buiten de koelbox totdat de verpakking open is.
- De soep is de volgende dag nog lekkerder: linzen trekken de smaken verder in. Prima voor make-ahead op de eerste kampeerdag.
- Wil je het vegetarisch? Laat de rookworst weg en voeg een extra blik linzen toe plus een theelepel vloeibare rook (te koop in grotere supermarkten).
Honger gekregen? Bekijk alle kampeerrecepten of vind je volgende plek in het camping-aanbod.
