Kampeer-pannenkoeken met appel en kaneel
Luchtige pannenkoeken met stukjes gebakken appel en een vleugje kaneel — een feestelijk ontbijt dat je gewoon op één pit klaarmaakt. Het beslag mix je in een paar minuten samen en de vulling bak je tegelijk in de pan. Perfect voor een rustige kampeermorgen met kinderen.
EenpitterKindvriendelijkEén pan
Zo maak je het
- Klop de eieren los in een kom of beker. Voeg de melk toe en roer door.
- Voeg het bakmeel, de suiker en het zout toe en roer tot een gladde, dikke beslagmassa. Laat 5 minuten rusten.
- Schil de appels en snijd ze in kleine blokjes. Meng de kaneel erdoorheen.
- Verhit een halve eetlepel boter of olie in de pan op middelhoog vuur.
- Schep een kleine pollepel beslag in de pan. Strooi direct een handje appelblokjes over de natte bovenkant.
- Bak de pannenkoek op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten tot de onderkant goudbruin is en de bovenkant droog oogt, keer dan voorzichtig om.
- Bak nog 1 tot 2 minuten tot de appel zacht is en de onderkant ook goudbruin kleurt. Herhaal met de rest van het beslag.
Tips van de camping
- Gebruik een lichte pan met antiaanbaklaag — die heb je sowieso nodig op de camping en dit werkt het makkelijkst.
- Geen melk? Water of plantaardige melk werkt ook prima in dit beslag.
- De appels kun je de avond tevoren al snijden en in een afgesloten bakje in de koelbox bewaren.
Honger gekregen? Bekijk alle kampeerrecepten of vind je volgende plek in het camping-aanbod.
