Hoe bewaar je eten veilig bij warm weer op de camping?

De grootste risico's bij warm weer

• Rauw vlees of vis dat te lang buiten de koelbox ligt (al na 1-2 uur bij 25+ graden kan dat gevaarlijk zijn)
• Bereid eten dat te lang op tafel blijft staan na het eten
• Een koelbox die door frequent openen te warm wordt
• Eieren, mayonaise en sauzen met ei bij hoge temperaturen

Veilig bewaren: concrete regels

• Koud houden onder 5 graden, warm houden boven 60 graden — alles daartussen is gevaarlijk langer dan 2 uur
• Eet restjes binnen 2 uur op of koel ze direct in de koelbox
• Bewaar rauw vlees altijd onderin de koelbox, in een afgesloten bakje
• Was je handen voor het eten bereiden, zeker als er geen warm water beschikbaar is
• Gebruik aparte snijplanken voor vlees en groente

Slimmer boodschappen doen

• Koop dagelijks vers in plaats van grote voorraden te bewaren
• Kies voor lang houdbare alternatieven: harde kaas i.p.v. zachte, ingeblikte vis i.p.v. vers
• Bewaar brood in een broodtas of netzakje — nooit in een afgesloten plastic zak bij warmte (schimmelt snel)